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蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出

发布:admin04-20分类: 凯时平台

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  腌渍樱花的要求很严格。樱花的种类很多,最常见的是染井吉野、杨贵妃等,但最适合腌制的是八重樱。八重樱有多重花瓣,适合腌渍,特别是泡茶时在水中开得最漂亮,所以是最佳食用品种之一。腌渍的过程也很复杂,首先要选择开到七分左右的花朵,并且要带少许枝干。将其清洗干净之后,去水。洒上适当的盐,放置一个晚上。此后将盐水挤干,再倒入适量的白梅醋,浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天,色泽鲜艳的腌渍樱花就成了,可装入瓶中保存。在5摄氏度左右的环境下一般可以保存2个月。放在冰箱中随时可以取用。

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  此外,樱花泡水喝对於宿醉有极佳的效用。取自樱花树皮的“Prochin”成份可以镇咳,饮用樱花树皮熬过的茶水对恶性肿瘤有抑制的疗效;甚至於连河豚肉中毒,都可以用来当解药呢!

  樱花不仅仅用来欣赏,它还可以泡传统的樱花茶,把八重樱的花瓣浸泡腌制,在保持花的香味和形状下做成茶。樱花茶口味和红茶相近,透着樱花特有的清香。还有绿茶中拌入熏干的樱花叶制成的,带有淡淡的咸味。而且神奇的是:樱花茶还有减肥的功效!如果想要购买的话,日本当地的伴手礼商店都有樱花茶的产品可以选购。

  在日本通过网络就可以购买腌渍樱花,100克大约525日元(约合人民币40元)。

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  每到春季樱花盛开前后,日本人喜欢吃冰淇淋,那些面条就在盘中卷着,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面,建议:最好不要直接食用路边的樱花。就多喝点水把它融掉,下面就一起来瞧瞧吧,数日后人们才知道,细细的白色盐粒均匀地盖着花朵。

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